世界の料理レシピ【タイ ガパオライス】School Lunch TV#18【使用食材:大豆ミート(ミンチ)日本産】
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- 「School Lunch TV」#18
当社の大豆ミート(ミンチ)日本産を使用して
タイ料理の「ガパオライス」を作りました。
タイの国民食を日本風に作りやすくアレンジしました。
タイ発祥の料理となっておりますので、世界の料理として、学校給食でもご提供いただければと思います。
≪ガパオライス≫ 1人分
【材料・分量】
・大豆ミート(ミンチ)日本産 30g
・玉ねぎ 1/2個
・ミニトマト 4個
・大葉 3枚
・焼肉のたれ 大さじ2
・にんにく 小さじ1
・みそ 小さじ1/2
・塩コショウ 適量
・ラー油 適量
≪肉の下味≫
・すりおろしニンニク 小さじ1/2
・すりおろしショウガ 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
≪調味料≫
・醤油 大さじ2
・みりん 小さじ2
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
【作り方】
① 下味用の調味料と肉をあわせ、下味をつけておく(冷蔵庫で30分ほど置いておく)
② 春雨を熱湯で3分程ボイルし、戻しておく
③油を引いたフライパンにみじん切りにしたニンニク、ショウガを入れ、弱火で炒め香りを出しておく
④下味を付けた牛肉を加え、炒める
⑤ 肉に軽く火が通ったらにんじん、玉ねぎを加えて炒める
⑥水戻ししておいた椎茸、きくらげ、千切たけのこ、ピーマンを加えて更に炒める
⑦火が通ったら、春雨、もやし、調味料を加える
全体に調味料が絡まったら、ごま油を回しかけて完成
お子様向けに「辛味」を抑えたレシピとなります。
大人の方がお召し上がりになる際は、豆板醤やラー油で辛味を調整して下さい。
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